Hương vị thơm ngon của món thịt viên thật biết cách lôi cuốn người thưởng thức.
Nguyên liệu
Làm thịt viên
– 500g thịt lợn xay nhỏ
– 1 muỗng canh rau mùi thái nhỏ
– 1 muỗng cà phê tỏi băm nhuyễn
– 1/8 chén nước mắm
Làm xốt đậu phọng
– 1 muỗng canh dầu thực vật
– 1 muỗng canh rau mùi, thái nhỏ
– 1 muỗng cà phê gừng băm nhuyễn
– 1 muỗng cà phê nước mắm
– 2 muỗng canh bơ lạc
– 1 quả ớt đỏ, thái nhỏ
– 1 muỗng canh đường nâu
– ½ chén sữa dừa
Cách làm:
Làm thịt viên: Cho thịt xay, tỏi băm nhuyễn, rau mùi thái nhỏ và nước mắm vào một cái bát. Trộn đều, sau đó viên thịt lại thành các viên tròn vừa ăn. Đặt chúng sang một bên.
Trong thời gian này, chuẩn bị tương đậu phọng (lạc).
Cho dầu ăn, tỏi và gừng băm nhuyễn, ớt thái nhỏ trong một bát rồi phi lên trong vài phút.
Thêm bơ lạc, nước mắm, đường nâu và sữa dừa. Trộn đều tất cả rồi đun lên một vài phút với ngọn lửa nhỏ hoặc cho đến khi hỗn hợp sền sệt lại.
Thêm chỗ rau mùi thái nhỏ còn lại vào, đảo lên, rồi tắt bếp.
Chiên những viên thịt trong dầu nóng một vài phút. Khi chín, đặt các miếng thịt viên lên giấy thấm cho ráo dầu.
Thưởng thức thịt viên chiên khi còn đang ấm và rưới nước xốt lên trên nhé. Nếu bạn không có thời gian làm tương chấm, bạn có thể chấm thịt viên với tương ớt, xì dầu hoặc nước mắm chua ngọt…
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Kẹo Sữa (Theo MM)
