23 C
Hanoi
Thứ Sáu, Tháng Ba 29, 2024

Cách làm món chả mực giòn dai, thơm nức ai ai cũng thích

- Advertisement -
- Advertisement -

Một trong những công đoạn khó nhất khi làm chả mực là việc giã nhuyễn, nhưng chính nhờ vậy mà miếng chả khi rán giòn mới có vị ngọt thơm đặc trưng.

Cách làm món chả mực giòn dai, thơm nức ai ai cũng thích
Chả mực chấm tương ớt cực thơm ngon, đã miệng

Nguyên liệu:

– 800 g mực ống
– Gia vị: tiêu giã giập, nước mắm, mỡ lợn, dầu ăn vừa đủ.
– Cối đá giã tay hoặc máy xay sinh tố.

Cách làm:

– Mực ống làm sạch, bóc bỏ đầu, da. Nên lấy phần thân thịt làm chả là ngon nhất.

– Một trong những công đoạn khó nhất khi làm chả mực là việc giã. Nên giã mực bằng tay trong cối đá sẽ ngon hơn. Giã mực đều tay cho đến khi mực dẻo kết dính với nhau là được. Nếu không có cối đá bạn có thể xay mực trong máy xay sinh tố.

Cách làm món chả mực giòn dai, thơm nức ai ai cũng thích
Mực giã nhuyễn bằng tay hoặc dùng máy xay sinh tố

– Nêm chút gia vị tiêu giã giập, nước mắm, mỡ nước vào tiếp tục quết thật nhuyễn. Ướp trong 30 phút cho thấm. Nắm mực thành từng miếng tròn ấn dẹp thả vào chảo dầu nóng chiên vàng.

- Advertisement -

– Chả mực chín có màu vàng ruộm. Cắn một miếng chả mực nóng chấm chút tương ớt nhai giòn dai ngọt ngon thật thích thú.

Vương Linh Hương

CÓ THỂ BẠN MUỐN XEM

Leave a Reply

KẾT NỐI

36,378Thành viênThích
1,160Người theo dõiTheo dõi
28Người theo dõiTheo dõi
- Advertisement -

MỚI NHẤT

XEM NHIỀU

XU HƯỚNG