Chả giò sen cỏ nội cho ngày Phật Đản

Lễ Phật đản, người ta thường ăn chay suốt cả tháng, đặc biệt là ngày rằm tháng 4. Nhà hàng chay Cỏ Nội (Hai Bà Trưng, Q.1, TP.HCM) giới thiệu công thức những món chay gần gũi, được chế biến từ các loại rau hoa mùa hè để ai cũng có thể trở thành đầu bếp trong chính ngôi nhà mình.

Nguyên liệu:

– Khoai tây: 1 củ; cà rốt: 1 củ

– Đậu que Pháp: 100gr

– Thơm gọt vỏ: ¼ miếng

– Bánh tráng bò bía: 8 cái

– Sốt Mayonaise: 1 muỗng canh

– Bột chiên giòn: 200gr

– Bột chiên xù: 200gr

– Dầu ăn, tương ớt, tương cà

Cách làm:

– Luộc tất cả rau củ ngoại trừ thơm.

– Luộc xong cắt hạt lựu tất cả và trộn sốt Mayonaise.

– Dùng bánh tráng bía cuốn thành từng cuốn chả giò.

– Bột chiên giòn pha nước vào trộn đều, lăn cuốn chả giò qua, sau đó lại lăn qua bột xù, chiên vàng đều.

Món này khi dùng chấm với tương ớt, tương cà.

Anh Khuê
Ảnh: Hoàng Thụy