Vị ngọt thanh của bắp cải quyện với vị ngọt của thịt lợn xay làm cho món canh thêm hấp dẫn.
Nguyên liệu:
– 200g thịt lợn xay
– 2 củ hành hương
– Tiêu, muối, hạt nêm
– 4 – 5 lá bắp cải lớn
– 4 nhánh hành lá.
Cách làm:
– Hành hương bóc vỏ, băm nhuyễn trộn với thịt xay, nêm vào thịt 1/2 thìa nhỏ muối, tiêu và ít hạt nêm.
– Bắp cải rửa sạch, cắt lá bắp cải làm đôi, bỏ cọng cứng.
– Đem bắp cải và hành lá trần sơ qua nước sôi cho mềm.
– Xếp lá bắp cải ra đĩa, dùng thìa múc ít thịt xay cho vào giữa lá, gói lại, buộc cố định bằng cọng hành.
– Hầm cuốn bắp cải nhồi thịt trong nước dùng khoảng nửa giờ cho chín mềm. Nêm vào nồi canh 1 thìa nhỏ muối, ít hạt nêm, nêm nếm tùy theo khẩu vị của bạn.
– Bắp cải mềm, múc ra bát dùng nóng, rắc hành lá đã thái nhỏ lên bề mặt bát canh.
Cún Khang
