Rau muống giòn, ngọt được nấu kèm với tôm tươi sẽ là món canh ngon cho bữa cơm nhà bạn.
Nguyên liệu
– 1 bó rau muống
– 150g tôm sú
– Muối, nước mắm, hạt nêm
– Hành khô.
Cách làm
Bước 1:
– Rau muống ngắt lấy cọng non và lá, bỏ cọng già, rửa sạch với nước muối pha loãng, rửa qua nhiều lần nước cho sạch, để lên rổ cho ráo nước.
Bước 2:
– Tôm sú bóc nõn, rút chỉ đen trên mình tôm cho sạch, giữ lại gạch tôm (nếu có), rửa sạch.
Bước 3:
– Dùng cối giã thô tôm, nếu có gạch tôm bạn giã cùng với thân tôm.
Bước 4:
– Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi hành khô thơm, đổ tôm và gạch tôm vào xào cùng, đảo đều đến khi tôm chín hồng.
Bước 5:
–
Tiếp theo đổ vào khoảng hai bát con nước lọc, đun sôi, nêm vào một ít muối, nước mắm, hạt nêm.
Bước 6:
– Sau đó đợi nồi canh sôi lại, bạn cho rau muống vào đun cùng, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, tắt bếp, không nên đun lâu rau mất độ giòn và màu xanh. Múc ra bát làm món canh ăn với cơm.
Cún Khang
