Thay cho món lagu bò hay gà quen thuộc, bạn có thể chế biến với sườn non và lưỡi heo giúp làm mới món ăn quen thuộc này.
Nguyên liệu:
– 1 cái lưỡi heo, 1/2 kg sườn non.
– 4 củ cà rốt, 4 củ khoai tây.
– 1 chai sốt tương cà loại nhỏ, 1 chai sốt tương ớt loại nhỏ, 1 trái dừa tươi.
Cách chế biến:
– Khoai tây, cà rốt gọt vỏ, thái khúc.
– Lưỡi heo chần sơ qua nước sôi, cạo sạch. Rửa sạch rồi thái lát dày. Sườn non rửa sạch thái khúc. Ướp sườn non, lưỡi heo với tỏi bằm, tiêu, đường, hạt nêm trong khoảng 30 phút cho thấm gia vị.
– Phi thơm tỏi bằm, cho tương cà, tương ớt vào đảo đều rồi đun sôi. Tiếp đến cho lưỡi heo và sườn non đã ướp vào đảo đều. Cuối cùng cho nước dừa tươi vào đun nhỏ lửa để thịt chín mềm.
– Nước sôi cho cà rốt vào nấu chín mềm, tiếp đến cho khoai tây vào nấu chín, nêm lại gia vị vừa ăn.
– Lagu sườn non lưỡi heo có thể dùng với bánh mì hoặc bún tươi đều ngon miệng.
Khánh Hòa
Nguồn bài viết: Báo VNExpress.net
