25 C
Hanoi
Thứ Năm, Tháng Sáu 30, 2022

Cách làm món cá kèo kho rau răm ăn hoài không chán

- Advertisement -

Món cá kho của người dân Nam Bộ có mùi thơm của rau răm, vị đăng đắng của mật cá làm bạn ăn mãi không ngán.

Cách làm món cá kèo kho rau răm ăn hoài không chán

Lớp cá kèo xếp trên lớp rau răm.

Nguyên liệu:

– 30g cá kèo
– 1 bó rau răm
– 4 muỗng cà phê nước mắm
– 2 muỗng cà phê đường
– 1/2 muỗng cà phê tiêu
– 2 muỗng cà phê dầu ăn
– 2 muỗng cà phê đường thắng
– Hành lá, hành hương (hành tím củ nhỏ)

Cách làm món cá kèo kho rau răm ăn hoài không chán

Bạn Yến sử dụng nồi đất để chế biến món ăn này.

- Advertisement -

Cách làm:

– Hành lá, hành hương cắt nhuyễn.

– Cá kèo để nguyên đầu, dùng kéo cắt phía sau đuôi cá cho sạch, không móc ruột, ăn ruột mới ngon, rửa qua nước muối và chà muối khắp mình cá, để 10 phút sau đó rửa sạch lại cho sạch. Ướp cá với nước mắm, đường, tiêu trộn đều cho thấm.

– Xếp 1 lớp rau răm dưới đáy nồi đất, một lớp cá kèo lên mặt, xong xếp thêm một lớp rau và một lớp cá kèo. Rưới dầu ăn lên bề mặt cá. Nếu bạn thích ăn cay thì cho ớt cắt sợi vào và cho đường thắng trên bề mặt cá.

– Nồi không đậy nắp, lửa trung bình chừng 10 phút đầu. Sau đó, kho lửa liu riu chừng 20 phút nữa, tuyệt đối không đậy nắp, cá kho để lửa thật nhỏ cho gia vị thấm cá và tuyệt đối không đổ nước. Kho đến lúc nào thấy nước rút và nêm nếm gia vị cho vừa miệng, bỏ hành lá cắt nhuyễn trên bề mặt.

Cách làm món cá kèo kho rau răm ăn hoài không chán

Món cá kèo kho rau răm sau khi hoàn thành.

- Advertisement -

Như Yến

- Advertisement -

CÓ THỂ BẠN MUỐN XEM

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

KẾT NỐI

36,378Thành viênThích
792Người theo dõiTheo dõi
24Người theo dõiTheo dõi
- Advertisement -

MỚI NHẤT

XEM NHIỀU

XU HƯỚNG