Đừng nghĩ rau răm chỉ là loại rau thơm ăn kèm thôi nhé, ‘nhỏ mà có võ’ đấy, có thể cho vào cùng canh thịt bò, cá kho hay xào hải sản ngon tuyệt.
Canh bò rau răm
Món canh với vị thơm nồng của rau răm vừa có hương vị lạ miệng.
Nguyên liệu:
– 200 g thịt bò mềm
– 1 quả cà chua
– 1/4 củ hành tây
– 1 bó rau răm
– 1 bó hành lá
– Gia vị: tỏi băm, hạt nêm, dầu hào, nước tương, tiêu, đường.
Cách làm: Xem tại đây
Sò huyết xào rau răm
Sò huyết ngọt xào cùng với rau răm, thêm một chút tương sa tế thơm dậy mùi và cay cay, làm món nhắm cho chồng rất ngon.
Nguyên liệu:
– 300 g sò huyết còn nguyên vỏ
– Rau răm, muối, nước mắm, hạt nêm
– 2 thìa nhỏ ớt sa tế
– Hành khô.
Cách làm: Xem tại đây
Cá kèo kho rau răm
Món cá kho của người dân Nam Bộ có mùi thơm của rau răm, vị đăng đắng của mật cá làm bạn ăn mãi không ngán.
Nguyên liệu:
– 30 g cá kèo
– 1 bó rau răm
– 4 muỗng nhỏ nước mắm
– 2 muỗng nhỏ đường
– 1/2 muỗng nhỏ tiêu
– 2 muỗng nhỏ dầu ăn
– 2 muỗng nhỏ đường thắng
– Hành lá, hành hương (hành tím củ nhỏ).
Cách làm: Xem tại đây
Bắp bò hoa rim rau răm
Bắp bò chín mềm, vị đậm đà của nước mắm, thoang thoảng vị thơm nồng của rau răm, làm món lai rai hay dùng kèm cơm trắng đều ngon miệng.
Nguyên liệu:
– 1 kg bắp bò hoa.
– 100 g rau răm; 5 củ tỏi.
– 1 chén canh nước mắm; 2/3 chén đường cát trắng; 1 thìa cà phê tiêu xay; 1 thìa hạt nêm.
Cách làm: Xem tại đây
Trứng gà lộn rang me
Vị chua, cay đậm đà của nước sốt me hòa quyện với lạc rang và vị ngọt mà không tanh của trứng gà lộn, là món ăn vặt chắc chắn sẽ được cả nhà ưa thích.
Nguyên liệu:
– 3-5 quả trứng gà lộn hoặc trứng vịt lộn
– 1 vắt me khô hay 1-2 quả me xanh
– Rau răm, đường, ớt bột, nước mắm, tỏi
– Lạc rang chín, giã thô.
Cách làm: Xem tại đây
Hạt Tiêu
