Sườn xốt chua ngọt là một trong những món ăn được khá nhiều người ưa chuộng, sườn chiên vàng đều được áo quanh lớp xốt chua chua ngọt ngọt mang lại cảm giác thật hài hòa.
Để làm sườn xốt chua ngọt bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
300g sườn
10ml rượu, 5ml nước tương, 15ml giấm, 1 lòng trắng trứng, 50g đường phèn, 3g muối, 5g bột ngô
Cách làm
Rửa sạch sườn, cắt khúc nhỏ vừa ăn, dài khoảng 3cm. Sau đó cho sườn vào thố lớn, thêm muối, rượu vào đảo đều và ướp trong khoảng 30 phút, kế đến bạn cho lòng trắng trứng, bột ngô, ít nước vào, xoa đều.
Chuẩn bị một chảo dầu nóng, cho sườn vào chiên đến khi sườn chuyển màu nâu và chín thì vớt ra, cho ra đĩa để ráo dầu.
Tiếp theo, bạn cho khoảng 15ml nước, đường phèn vào, khuấy đều.
Đến khi nước trong chảo chuyển màu vàng nâu thì bạn cho sườn vào, đun trên lửa vừa. Sau đó bạn thêm nước tương vào, đảo đều.
Kế đến, bạn thêm giấm đỏ vào, đảo nhanh tay rồi tắt bếp, rắc ít mè rang lên trên.
Sau khi cho giấm đỏ vào bạn không nên đun quá lâu sẽ khiến giấm bị tan mất vị.
Thành phẩm
Sườn xốt chua ngọt là một trong những món ăn được khá nhiều người ưa chuộng, sườn chiên vàng đều được áo quanh lớp xốt chua chua ngọt ngọt mang lại cảm giác thật hài hòa.
Chúc bạn ngon miệng!
