Món cá cam chiên sốt cà vừa có vị ngọt thơm đậm đà của cá biển vừa có vị chua nhẹ của cà chua quyện vào hương thơm hành lá, thì là.
Nguyên liệu:
– 500 g cá cam
– 200 g cà chua
– 2 củ hành tím
– 2 cây hành lá
– Rau thì là
– Gia vị: hạt nêm, hạt tiêu, muối, dầu ăn.
Cách làm:
Bước 1:
– Cá cam rửa sạch bỏ ruột, cắt khúc vừa ăn.
Bước 2:
– Cà chua rửa sạch thái múi cau; hành lá, thì là rửa sạch thái nhỏ; hành tím bóc vỏ thái nhỏ.
Bước 3:
– Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho cá vào chiên chín rồi gắp ra đĩa.
Bước 4:
– Phần dầu ăn còn thừa trong chảo thì cho hành tím vào xào thơm, tiếp đó cho cà chua vào đảo chung. Bạn nêm ít hạt nêm, muối cho vừa ăn rồi thêm khoảng 100 ml nước vào đun và đậy nắp chảo cho cà chua nhanh nhừ. Khi cà chua nhừ và nước sốt sánh lại thì thêm hạt tiêu, hành lá, thì là thái nhỏ vào đảo qua rồi tắt bếp.
Bước 5:
– Chan nước sốt lên đĩa cá đã chiên và ăn nóng.
Phạm Liên
