Cà tím đậu hũ chiên xù giòn ngon, lạ miệng

 

Nguyên liệu:

• Cà tím: 1 trái
• Đậu hũ: 1 miếng
• Hành tây: 1 củ
• Trứng gà: 2 quả
• Bột xù: 100g
• Bột mì: 100g
• Chanh: 1 miếng
• Hành boaro phi: 1M
• Dầu ăn, ớt băm
• Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
• Nước tương

Cách làm món cà tím đậu hũ chiên xù

1. Sơ chế

Trộn bột mì với 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®. Trứng gà đánh tan.Đậu hũ cắt lát mỏng 5 li. Hành tây cắt khoanh. Cà tím cắt lát xéo dày 5 li.

2. Thực hiện

Lăn cà tím, đậu hũ và hành tây qua bột mì, nhúng trứng, lăn qua bột xù.
Cho cà tím, đậu hũ, hành tây vào dầu, chiên vàng giòn.
Pha nước chấm: Nước tương “Phú Sĩ”, hành boaro phi, ớt băm và nước cốt chanh.

3. Cách dùng

Xếp rau củ chiên xù ra dĩa, khi ăn chấm với nước tương pha.

Mẹo làm món cà tím đậu hũ chiên xù ngon

Tẩm cà tím qua bột mì ngay sau khi cắt thì không cần ngâm qua nước, khi chiên sẽ giúp cà tím giòn, xốp, và ráo nước.
Thêm hành boaro phi vào nước chấm tạo nên hương vị mới lạ, độc đáo cho món ăn.