Rau mồng tơi được biết đến với vị mát và giòn rất hấp dẫn, thường được dùng để nấu cùng với cua tạo nên một món ăn truyền thống cho mỗi gia đình, nhưng khi được nấu với ngao lại cũng mang hương vị thật tuyệt, vị rau mồng tơi tươi xanh kết hợp cùng thịt ngao mềm, ngọt vị rất đưa miệng, ngon cơm.
Nguyên liệu:
– Ngao: 1 kg
– Mồng tơi: 1 mớ
– Gia vị: bột canh, bột nêm, mì chính.
Cách làm:
Bước 1: Ngao tươi rửa nhiều nước cho sạch, cho lên bếp luộc sôi đến khi ngao há miệng.
Bước 2: Nhặt phần ruột ngao và bỏ vỏ. Phần nước ngao ngạn cho trong và đặt lên bếp đun sôi. Cho thêm 1 thìa bột canh.
Bước 3: Mồng tơi nhặt bỏ phần gốc, lá già và rửa sạch. (Nếu thích thái thì thái nhỏ còn không để cả ăn sẽ ngon hơn).
Bước 4: Khi nồi canh ngao sôi thả mồng tơi vào. Lên nấu ở lửa to để rau được xanh. Đun khoảng 2-3 phút.
Bước 5: Tiếp đến cho thịt ngao vào. Nêm bột nêm cho vừa miệng. Đun thêm 1-2 phút nữa.
Bước 6: Khi thấy nồi canh chín bắc xuống bếp thêm mì chính rồi chút canh ra bát tô.
Mùa hè có bát canh ngao mồng tơi đưa cơm phải biết.
Chúc bạn và gia đình ngon cơm với canh ngao mồng tơi dễ ăn nhé!
(Khampha.vn)
