Cách làm món cà tím xào thịt bò mềm thơm, quyến rũ

Cà tím mềm với vị bùi đặc trưng xào cùng thịt bò làm món mặn đưa cơm hoặc món nhắm đều ngon cả.

Nguyên liệu:

– 2 quả cà tím
– 2 quả cà chua
– 200 g thịt bò
– Rau thì là, hành lá, hành tây
– Gia vị.

Cách làm:

Bước 1:

– Cho 1 muỗng dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi,cho cà chua thái múi cau đảo cho mềm thì trút phần cà tím đã cắt làm 4 vào xào. Trong quá trình xào đổ thêm 1/2 bát con nước lọc.

Bước 2:

– Phần thịt bò xào sơ trước để nguội khi cà gần chín cho thịt vào đảo nhanh tay, nêm lại gia vị cho vừa ăn.

Bước 3:

– Cho rau thì là, hành lá thái vào trộn chung rồi tắt bếp.

Bước 5:

– Khi ăn cho cà ra đĩa, rắc thêm hành lá thái và tiêu. Bạn có thể chấm cùng chén nước tương cho thêm đậm đà.

Tuyết Nguyễn