Món salad cá hồi húng quế là sự kết hợp giữa những miếng cá hồi chiên ngọt thịt, thơm lừng với độ giòn tươi của rau củ rất ngon, vô cùng bổ dưỡng và dễ thực hiện.
[fvplayer src=”https://videos.files.wordpress.com/UisEkLON/salad-ca-hoi-hung-que_hd.mp4″ splash=”https://imgs.cdnlinks.com/mn/uploads/2016/07/salad-ca-hoi-hung-que.jpg” width=”854″ height=”480″]
Video: Hướng dẫn làm món salad cá hồi húng quế
Mức độ: Dễ
Khẩu phần ăn: 4 người
Thời gian chế biến: 25 phút
Để chế biến món salad cá hồi húng quế bạn cần các nguyên liệu sau
- Cá hồi phi lê 300g
- Lá húng quế 15g
- Hành tây 1 củ
- Cà chua 1 trái
- Ớt đà lạt xanh 1/2 trái
- Ớt đà lạt vàng 1/2 trái
- Xốt Tasbaco 1M
- Dầu tỏi phi 1M
- Nước cốt chanh 1m
- Mè trắng rang 1m
- Muối, đường, tiêu, dầu ăn
- Hạt nêm Aji-ngon® Heo
- Giấm gạo lên men Giấm gạo lên men LISA®
Cách làm món salad cá hồi húng quế ngon
Sơ chế
Cá hồi làm sạch để da, cắt làm ba theo chiều ngang, ướp vào 1/2m tiêu, 1/4m muối, 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1m nước cốt chanh, 1M dầu ăn, trộn đều, để 15 phút cho thấm.
Hành tây cắt đôi theo chiều dọc bỏ bớt phần nhỏ ở giữa cắt khoanh tròn. Cà chua bỏ hạt, cắt thanh. Ớt đà lạt vàng, xanh bỏ hạt, cắt khoanh tròn. Cho tất cả hành tây, ớt đà lạt xanh, vàng vào tô nước đá ngâm 10 phút, vớt ra để ráo. Lá húng quế cắt đôi.
Thực hiện
Pha xốt: hòa tan 1m muối, 2M đường, 1M xốt Tasbaco, 1M giấm gạo lên men LISA, sau đó cho 1M dầu tỏi vào.
Đun nóng dầu, cho cá hồi vào chiên áp chảo đến khi chín vàng.
Trộn salad: Cho 1/2 lượng xốt vào trộn đều cùng hành tây, ớt đà lạt vàng, xanh, cà chua, lá húng quế để 3 phút cho xốt thấm đều.
Cách dùng
Cho rau trộn ra dĩa, xếp cá hồi lên trên, cho phần xốt còn lại và rắc mè trắng rang lên mặt.
Mẹo làm món salad cá hồi húng quế ngon
Ướp cá với nước cốt chanh để cá thơm và không bị tanh.
Cắt dọc hành tây để hành tây giòn hơn và không bị hăng.
