Mỳ udon là món mỳ khá quen thuộc của người Nhật, tuy nhiên lại khá mới lạ với người Việt, hãy thử làm mới bữa ăn với món mỳ udon xào thịt nhé.
Nguyên liệu:
– 250 g mỳ udon
– 150 g thịt thăn
– 1/2 củ hành tây
– 50 g giá đỗ
– Rau cải ngồng hoặc cải chíp.
Phần nước sốt:
– 45 ml nước tương
– 2 tép tỏi băm nhỏ
– 10 g hạt vừng rang chín
– 1 nhánh gừng băm nhỏ
– 1 cây hành lá thái nhỏ
– Một ít đường, hạt tiêu
– Gia vị: Dầu ăn, muối, mắm, hạt tiêu.
Cách làm:
– Bước 1: Hành tây bóc vỏ thái lát, giá đỗ rửa sạch để ráo nước.
– Bước 2: Cho các thành phần trộn nước xốt vào bát trộn đều.
– Bước 3: Thịt thái lát mỏng cho vào bát thêm một ít mắm, muối, hạt tiêu trộn đều rồi ướp khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
– Bước 4: Đun sôi một nồi nước, cho mỳ udon vào đun, thêm 1 nửa thìa dầu ăn vào. Luộc mì khoảng 3 phút rồi vớt ra để ráo nước.
– Bước 5: Đun nóng chảo với 2 thìa dầu ăn, thêm thịt đã ướp vào xào săn sau đó thêm hành tây vào xào khoảng 2 phút thì thêm giá đỗ vào xào chung khoảng 1 phút.
– Bước 6: Thêm mỳ udon và hỗn hợp nước sốt vào xào chung cho ngấm gia vị rồi tắt bếp.
– Bước 7: Lấy mỳ ra tô, ăn kèm với rau cải ngồng hoặc cải chíp luộc.
Phạm Liên
