Củ hũ dừa giòn mát và ngọt lành kết hợp với thịt vịt thấm vị, thơm quyện vị gừng, sả, hành tím đem lại món ăn mới lạ, ngon hấp dẫn cho gia đình bạn.
[fvplayer src=”https://videos.files.wordpress.com/ocWE0pUg/vit-kho-cu-hu-dua_hd.mp4″ splash=”https://imgs.cdnlinks.com/mn/uploads/2016/02/vit-kho-cu-hu-dua.jpg” width=”854″ height=”480″]
Video: Hướng dẫn chế biến món vịt kho củ hũ dừa
Mức độ: Dễ
Khẩu phần ăn: 4 người
Thời gian chế biến: 30 phút
Để chế biến món vịt xiêm kho củ hũ dừa bạn cần các nguyên liệu sau
- Thịt vịt xiêm 1.3 kg
- Củ hũ dừa 300g
- Sả cây 4 cây
- Gừng non 10g
- Lá gừng 10g
- Hành tím củ 10 củ
- Nước dừa tươi 1 trái
- Sả băm, ớt hiểm
- Muối, đường, nước mắm
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
Cách làm món vịt xiêm kho củ hũ dừa ngon
Sơ chế
Thịt vịt chặt miếng vừa ăn, ướp gia vị: 2M sả băm, 1m muối, 1M đường, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1.5M nước mắm, để thấm.
Củ hũ dừa cắt khối khoảng 3cm, ngâm qua nước. Gừng non cắt lát, lá gừng cắt nhỏ. Hành tím cắt lát. Ớt hiểm đập giập. Sả cây đập giập, cắt khúc.
Thực hiện
Đun nóng 2M dầu ăn, 1M đường thắng màu caramel, cho gừng, sả vào đảo đều cho thơm, cho tiếp thịt vịt, củ hành tím và ớt hiểm đập giập, đảo dều cho thịt vịt săn lại, cho tiếp nước dừa tươi vào. Kho khoảng 10 phút thì thêm củ hũ dừa vào, để lửa vừa đến khi thịt vịt chín mềm và thấm vị, nước kho hơi sánh lại, tắt lửa, cho lá gừng vào đảo đều.
Cách dùng
Dùng nóng với cơm.
Mẹo làm món vịt xiêm kho củ hũ dừa ngon
Chọn gừng non cho món kho này để có mùi thơm dịu, miếng gừng không bị cay khi ăn.
Thắng nước màu caramel lúc kho, món ăn sẽ có màu sắc đỏ nâu tươi đẹp, hấp dẫn.
