Món bì bún chay nhìn đơn giản mà kết hợp thật nhiều nguyên liệu như khoai tây chiên, đậu chiên, thính, mỡ hành, tạo mùi thơm rất đặc sắc. Vị thanh tao nhẹ nhàng của bún quyện đều với sự tươi mát từ dưa leo, giá sống, rau thơm, điểm hương dầu nành và đậu phộng rang khiến món ăn thăng hoa đến tuyệt vời!
[fvplayer src=”https://videos.files.wordpress.com/IgNzgRWd/bi-bun-chay_hd.mp4″ splash=”https://imgs.cdnlinks.com/mn/uploads/2016/02/bi-bun-chay.jpg” width=”854″ height=”480″]
Video: Hướng dẫn chế biến món bì bún chay ngon tuyệt vời mà vô cùng thanh tao
Mức độ: Dễ
Khẩu phần ăn: 4 người
Thời gian chế biến: 20 phút
Để chế biến món bì bún chay bạn cần các nguyên liệu sau
- Đậu hũ 1 miếng 150g
- Củ sắn 100g
- Khoai tây 100g
- Khoai tây 100g
- Thính gạo rang 1M
- Nước dừa 1 chén
- Đậu phộng rang giã dập
- Dầu hành lá
- Tỏi ớt băm, nước cốt chanh
- Muối, tiêu xay, đường
- Ăn kèm: rau thơm, dưa leo, giá sống
- Hạt nêm Aji-ngon® từ Nấm Hương và Hạt Sen
- Nước tương
Cách làm món bì bún chay ngon
Sơ chế
Đậu hũ cắt lát mỏng, chiên vàng, vớt ra để ráo dầu, thái sợi.
Khoai tây, củ sắn bào sợi rồi chiên vừa vàng, vớt ra để ráo dầu.
Bún tàu ngâm mềm, trụng nước sôi khoảng 1 phút, vớt ra nhúng vào tô nước lọc, rồi vớt ra để cho thật ráo nước. Sau đó đem cắt ngắn khoảng 5cm.
Thực hiện
Trộn đều đậu hũ chiên, khoai tây, củ sắn, bún tàu cùng với 1M thính gạo rang, 1m hạt nêm Aji-ngon® từ Nấm hương và Hạt sen, 1/3m tiêu xay, 1/4m muối, 1/4m đường.
Nước tương chua ngọt: Lấy 1 chén nước dừa xiêm, pha với 2M đường, 2M nước tương “Phú Sĩ”, 1/2m muối, 2M nước cốt chanh, khuấy cho tan đường, thêm tỏi ớt băm.
Cách dùng
Bún bì chay ăn với rau thơm cắt nhỏ, dưa leo, giá sống, dầu hành và đậu phộng rang cùng với nước tương chua ngọt.
Mẹo làm món bì bún chay ngon
Cho hạt nêm vào nhồi kỹ với bún tàu để hạt nêm thấm rồi mới trộn với các nguyên liệu khác.
Dùng khoai tây xắt nhuyễn trộn chung với đậu hũ tạo mùi thơm hấp dẫn cho bì chay.
