Món cơm chiên rau củ, nấm hương thơm lừng, hạt cơm săn chắc, đượm mùi nấm, hòa đều rau củ xanh đỏ, vừa giòn ngon vừa bắt mắt. Thích hợp để làm trong những ngày tiệc tùng Tết nhất, lại tốt cho cả người lớn và trẻ nhỏ.
[fvplayer src=”https://videos.files.wordpress.com/I5MoKAwW/com-rau-cu-nam-huong_hd.mp4″ splash=”https://imgs.cdnlinks.com/mn/uploads/2017/01/com-rau-cu-nam-huong-1.jpg”]
Video hướng dẫn cách chế biến món cơm chiên rau củ, nấm hương
Mức độ: Dễ
Khẩu phần ăn: 4 người
Thời gian chế biến: 20 phút
Để chế biến món cơm chiên rau củ nấm hương bạn cần các nguyên liệu sau
- Nấm hương khô 20g
- Tôm tươi bóc vỏ 100g
- Bông cải xanh 100g
- Ớt chuông đỏ 50g
- Ớt chuông xanh 50g
- Cơm trắng 1 chén
- Trứng gà 1 quả
- Tỏi băm, gừng cắt sợi
- Hành lá, ngò rí, ớt cắt lát
- Muối, tiêu, đường, dầu mè, dầu ăn
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
- Hạt nêm Aji-ngon® Heo
- Nước tương Nước tương
Cách làm món cơm chiên rau củ nấm hương ngon
Sơ chế
Tôm cắt hạt lựu, ướp với 1/4m muối, 1/4m tiêu, 1/3m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m tỏi băm và 1/2m gừng cắt sợi.
Trứng đánh đều với 1/3m hạt nêm Aji-ngon®, 1/3m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/4m tiêu, 1/2m dầu mè.
Nấm hương ngâm nở, bỏ chân, cắt lát mỏng.
Bông cải xanh tách nhánh nhỏ, chần qua nước sôi với chút muối rồi vớt ra để ráo. Ớt chuông xanh, đỏ cắt hạt lựu. Hành lá, ngò rí cắt nhỏ.
Thực hiện
Trộn đều trứng với cơm.
Phi thơm tỏi với dầu ăn, cho tôm và nấm hương vào xào chín, tiếp tục cho cơm vào đảo đều cho cơm săn và trứng chín. Cuối cùng cho ớt chuông xanh, đỏ, bông cải xanh vào xào chín tới, cho hành lá, ngò rí vào đảo đều, tắt lửa.
Cách dùng
Cho cơm ra dĩa, rắc ít tiêu, dùng kèm nước tương “Phú Sĩ”.
Mẹo làm món cơm chiên rau củ nấm hương ngon
Bông cải xanh tách thành nhánh nhỏ để nguyên liệu chín đều cùng lúc với ớt chuông.
Trộn trứng chung với cơm và để cơm thấm đều và giúp quá trình chiên dễ dàng hơn.
