24 C
Hanoi
Thứ Tư, Tháng Năm 18, 2022

Cách làm món mứt khoai tây dẻo thơm đón Tết

- Advertisement -

Mứt khoai tây ăn dẻo, có vị bùi đặc trưng và thơm mùi vanilla. Là một món ăn chơi khá lạ miệng, dùng để nhâm nhi hoặc đãi khách khi Xuân về chắc hẳn sẽ đem đến cho mọi người sự thích thú.

Cách làm món mứt khoai tây dẻo thơm đón Tết

Nguyên liệu:

– 1kg khoai tây

– 0,6kg đường trắng

Cách làm món mứt khoai tây dẻo thơm đón Tết

– 500ml nước vôi trong

– 1 thìa cà phê vanilla

- Advertisement -

– ½ thìa cà phê phèn chua

Cách làm:

Cách làm món mứt khoai tây dẻo thơm đón TếtKhoai tây chọn củ tươi, không bị mọc mầm. Gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành nững miếng có độ dày 0,5cm. Xả qua với nước để loại bỏ phần bột trắng của khoai.

Cách làm món mứt khoai tây dẻo thơm đón TếtNgâm khoai với nước vôi trong, thời gian ngâm khoảng 8 tiếng. Nếu nước vôi đặc các bạn có thể pha loãng ra với nước sao cho lượng nước phải đủ ngập khoai. Ngâm đủ thời gian thì vớt khoai ra, xả 1-2 lượt nước.

Cách làm món mứt khoai tây dẻo thơm đón TếtChuẩn bị một nồi nước, đun sôi, cho phèn chua vào khuấy tan rồi cho khoai tây vào chần sơ khoảng 2 phút. Mục đích chính là để khử phèn và khoai mềm dễ ngấm đường hơn.

Cách làm món mứt khoai tây dẻo thơm đón TếtVớt khoai ra rổ cho ráo, rắc đường vào ướp, cứ một lớp khoai lại đến một lớp đường. Đợi đến khi đường tan hết mới tiến hành sên khoai.

Cách làm món mứt khoai tây dẻo thơm đón TếtTrút khoai đã ngâm đường vào chảo/nồi có miệng rộng. Bật bếp đun nhỏ lửa, sên mứt đến khi đường hơi keo lại thì cho vanilla vào đảo nhẹ tay. Trong quá trình sên không nên đảo nhiều, nếu muốn cho đường ngấm đều thì thỉnh thoảng cầm cán chảo/nồi lắc nhẹ.

- Advertisement -

Cách làm món mứt khoai tây dẻo thơm đón TếtQuá trình sên mứt sắp hoàn thành là khi đảo mứt bắt đầu nặng tay, khoai có độ trong, đường có xu hướng vón lại thì các bạn chú ý đảo khoai liên tục kẻo đường bể, lửa vẫn giữ nguyên mức như vậy. Giai đoạn này thường rất nhanh nên ngay khi thấy đường khô lại thì đảo khoai thật nhanh tay rồi tắt bếp. Tiếp tục để khoai trong chảo vào đảo đến khi đường kết tinh thành một lớp trắng, mỏng, bám đều vào từng miếng khoai.

Cách làm món mứt khoai tây dẻo thơm đón Tết

Cách làm món mứt khoai tây dẻo thơm đón Tết

Hà Ly
(thực hiện)

- Advertisement -

CÓ THỂ BẠN MUỐN XEM

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

KẾT NỐI

36,378Thành viênThích
760Người theo dõiTheo dõi
18Người theo dõiTheo dõi
- Advertisement -

MỚI NHẤT

XEM NHIỀU

XU HƯỚNG