Món súp hột lựu chay màu sắc đẹp mắt, hấp dẫn, vị ngọt thanh, đậm đà, rất giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe
[fvplayer src=”https://videos.files.wordpress.com/veeFi4lM/sup-hot-luu-chay1_hd.mp4″ splash=”https://imgs.cdnlinks.com/mn/uploads/2018/04/cach-lam-mon-sup-hot-luu-chay-ngon-lanh.jpg”]
Video hướng dẫn cách chế biến món súp hột lựu chay
Mức độ: Dễ
Khẩu phần ăn: 4 người
Thời gian chế biến: 20 phút
Nguyên liệu để chế biến món súp hột lựu chay
- Đậu hũ trắng: 100g
- Bắp hạt: 70g
- Cà rốt: 50g
- Hành tây: 20g
- Đậu ve nhật: 50g
- Củ năng: 50g
- Nấm rơm: 50g
- Su su: 50g
- Tàu hũ ki: 50g
- Bột năng: 300g
- Hành tây: 50g
- Dừa xiêm: 0,5L
- Nước dùng chay: 1L
- 1M hành boaro phi
- 1 củ cải trắng, 1 khúc mía
- 1 trái bắp mĩ, 1 cây cần tây
- Muối, tiêu
- Dầu mè, ngò rí
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
Cách làm món súp hột lựu chay ngon
Sơ chế
Nấm rơm ngâm nước muối, rửa sạch, cắt hạt lựu. Cà rốt, hành tây, củ năng, su su gọt vỏ, cắt hạt lựu. Đậu que tước chỉ sơ, cắt hạt lựu. Củ cải trắng, mía, bắp mĩ. tách hạt, cùi bỏ vào nấu nước dùng. Cần tây lấy phần cọng, cắt khúc.
Đun sôi 1,5 lít nước, cho các loại rau củ vào chần sơ, vớt ra ngâm vào nước lạnh, để ráo, ướp với 1m muối, 1/2m tiêu và 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, để thấm rồi áo qua 1 lớp bột năng khô, áo 3 lần để hạt lựu giòn.
Đậu hũ trắng cắt hạt lựu, ướp với 1 ít muối, tiêu và bột ngọt AJI-NO-MOTO®. Tàu hũ ki chiên giòn, bóp vụn. Ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ. Hòa tan 1M bột năng với 2M nước.
Thực hiện
Cho củ cải, mía, bắp mĩ và cần tây vào nồi nước đã chần rau củ, nấu nhỏ lửa khoảng 15 phút cho ra nước ngọt, lọc lại. Đun sôi nước dùng, đổ thêm 0,5L nước dừa, cho các loại rau củ và đậu hũ vào, thêm 2,5m muối và 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, giảm lửa, cho nước bột năng vào từ từ để tạo nên độ sánh.
Cách dùng
Múc súp ra chén, rắc tiêu, ngò rí, hành boaro phi, dầu mè và tàu hũ ki lên, dùng nóng.
Mẹo làm món súp hột lựu chay ngon
Muốn hạt lựu giòn, phải áo bột năng dày 2-3 lớp.
