22 C
Hanoi
Thứ Ba, Tháng Năm 17, 2022

Mẹo làm dưa kiệu tiết kiệm đến 75% lượng đường

- Advertisement -

Nếu theo cách làm bình thường, cứ 1kg củ kiệu phải cho 200 gr đường thì với cách làm mới này sẽ giảm lượng đường đến một nửa.

Mẹo làm dưa kiệu tiết kiệm đến 75% lượng đường

Dưới đây là chia sẻ cách làm của Bếp Trưởng Khách sạn Continental (Q.1, TP.HCM) – Nguyễn Huỳnh Vi Vương.

Nguyên liệu:
– Kiệu quế: 1 kg

– Đường: 50 gr

– Giấm: 200 ml

Cách làm:

– Đun sôi hỗn hợp đường với giấm, cho tí muối vào trộn đều rồi để nguội.

- Advertisement -

– Kiệu làm sạch, phơi 1 nắng rồi xếp vào hũ, cho một ít ớt và tỏi vô, sau đó cho hỗn hợp nước đường giấm trên vào ngập mặt ở mức xăm xắp là được. Dưa kiệu thành phẩm sẽ chua chua ngọt ngọt, giòn, nước lại trong, rất thơm ngon. 

Theo đầu bếp Vương, cách làm này giảm đến 75% lượng đường so với cách làm truyền thống là cứ 1 lớp kiệu, 1 lớp đường, tính ra mỗi 1kg kiệu phải dùng đến 200 gr đường, trong khi nước dưa kiệu thành phẩm lại khá đục.

Mẹo làm dưa kiệu tiết kiệm đến 75% lượng đường

Cẩm Nhi
Ảnh: Hoàng Thụy

- Advertisement -

CÓ THỂ BẠN MUỐN XEM

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

KẾT NỐI

36,378Thành viênThích
760Người theo dõiTheo dõi
18Người theo dõiTheo dõi
- Advertisement -

MỚI NHẤT

XEM NHIỀU

XU HƯỚNG