22 C
Hanoi
Thứ Sáu, Tháng Ba 29, 2024

Cách làm món gà ác hầm thuốc Bắc tốt cho sức khỏe

- Advertisement -
- Advertisement -

Gà ác, còn được gọi là gà đen, gà chân chì, gà ngũ trảo… là loại gà nhỏ con, thường chỉ nặng khoảng 1kg, khác biệt với những giống gà thường bởi bộ lông trắng, còn toàn bộ da, thịt, chân, xương đều đen và chân có 5 ngón.

Trong y học cổ truyền, thịt gà ác là một vị thuốc quý có tên “ô kê nhục”. Thịt gà ác có vị ngọt, mặn, mùi thơm, tính ấm, có tác dụng bổ dưỡng cao, bổ can thận, ích khí huyết, giúp phục hồi sức khỏe nhanh, cầm máu, an thần, giảm đau, đặc trị các bệnh về phổi, thận, mồ hôi trộm, đau lưng, đái tháo đường, di tinh, hoạt tinh, kiết lỵ lâu ngày, nóng trong xương, chân tay yếu mỏi, thiếu máu. Thịt gà ác ăn thơm ngon hơn thịt gà thường và có nhiều chất dinh dưỡng. Về thành phần hóa học, thịt gà ác có ít lipid, rất giàu vitamin, gồm khoảng 18 loại axit amin, nhiều loại vitamin như A, B1, B2,B6, E, PP… và các nguyên tố vi lượng như K, Na, Ca, Mg, Mn, Cu…Trong 100g thịt gà ác có 22,3g protid (thịt gà thường chỉ có 18,2 – 20,3g), 2,3g lipid (thịt gà thường có 7,5 – 10,5g), 17mg canxi, 2,4mg sắt, 210 mg photpho…

Không chỉ phụ nữ đang mang thai hoặc sau khi sinh, người già yếu, kém ăn, trẻ em còi xương, người ốm vừa khỏi dậy đang trong thời kỳ điều dưỡng…ăn thịt gà ác đều rất tốt, có thể dùng riêng thịt gà ác hoặc dùng phối hợp với các thức ăn và vị thuốc khác. Bạn có thể sử dụng món gà ác mỗi tuần 2- 3 lần, mỗi lần 100g.

Bạn có thể chế biến món gà ác hầm thuốc bắc vừa ngon miệng vừa có tác dụng bồi bổ sức khỏe

Cách làm món gà ác hầm thuốc Bắc tốt cho sức khỏe
Nguyên liệu:
– 1 con gà ác
– 1 túi nhỏ thuốc bắc để hầm gà
– 5-6 hạt dẻ
– 5g gừng
– 2.5g muối
– 2.5 bột canh gà

Cách làm món gà ác hầm thuốc Bắc tốt cho sức khỏe

Cách làm:
Bước 1: Ngâm rửa túi thuốc Bắc trong nước sau đó vớt ra.

- Advertisement -

Cách làm món gà ác hầm thuốc Bắc tốt cho sức khỏe

Bước 2: Đun sôi một nồi nước, chần gà trong 3 phút sau đó cho gà ra ngâm vào bát nước đá.

Cách làm món gà ác hầm thuốc Bắc tốt cho sức khỏe

Cách làm món gà ác hầm thuốc Bắc tốt cho sức khỏe

Bước 3: Sau đó cho tất cả các nguyên liệu vào trong một nồi, đổ nước ngập gà (lưu ý, gà xếp trên cùng còn các nguyên liệu khác xếp bên dưới đáy nồi).

Cách làm món gà ác hầm thuốc Bắc tốt cho sức khỏe

Bước 4: Đun sôi với lửa lớn trong 30 phút sau đó hạ nhiệt, hầm gà liu riu trong 1 tiếng.
Nêm thêm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.

- Advertisement -

Cách làm món gà ác hầm thuốc Bắc tốt cho sức khỏe

Cho gà ác hầm thuốc Bắc ra bát rồi thưởng thức nhé!

Cách làm món gà ác hầm thuốc Bắc tốt cho sức khỏe

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm gà ác hầm thuốc Bắc!

CÓ THỂ BẠN MUỐN XEM

Leave a Reply

KẾT NỐI

36,378Thành viênThích
1,160Người theo dõiTheo dõi
28Người theo dõiTheo dõi
- Advertisement -

MỚI NHẤT

XEM NHIỀU

XU HƯỚNG