Khoai môn bùi bùi, nước canh ngọt, quyện với mùi thơm của ngò gai, rất dễ ăn cơm.
Bát canh ngọt bùi.
Nguyên liệu:
– Vài củ khoai môn
– Tôm
– Ngò gai, muối, tiêu, nước mắm, hành lá.
Nguyên liệu nấu món canh.
Cách làm:
– Tôm bóc vỏ rửa sạch, giã tôm thật nhuyễn, ướp vào chút muối, bột nêm, nước mắm, tiêu, trộn đều. Bạn có thể thay tôm bằng thịt sườn non tùy theo sở thích của bạn.
– Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, bổ làm tư hay bổ đôi.
– Ngò gai, hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
– Đun nóng dầu, phi hành hương cho thơm, đổ tôm vào xào chín. Tôm chín, đổ nước lạnh vào nấu sôi, thả khoai môn vào.
– Khoai mềm, nêm nếm muối, bột nêm, nêm lại tùy khẩu vị của bạn.
– Đổ hành lá, ngò gai vào, đợi sôi một lần nữa, tắt bếp rắc hạt tiêu lên bề mặt, múc ra bát dùng nóng.
Khoai có thể bổ tư hay bổ đôi.
Tôm giã nhuyễn.
