Đây là một món ăn siêu ngon và cực kỳ dễ làm. Việc sử dụng mỳ spaghetti làm món ăn đã sớm xuất hiện trong thực đơn của các nhà hàng Hồng Kông. Nước sốt tiêu đen là một loại nước sốt khá phổ biến ở Quảng Đông, kết hợp với một chút phong cách châu Âu sẽ tạo nên một hương vị tuyệt vời.
Nguyên liệu làm mì Ý vịt quay sốt tiêu đen:
– 130g mỳ sợi spaghetti chưa nấu chín
– 100g rau cải xanh, rửa sạch, xắt miếng.
– 100g vịt đã quay
– ½ của hành tây loại trung bình, thái lát
– 1 tép tỏi, đập nhỏ
Nguyên liệu làm sốt tiêu đen:
– 2 thìa canh xì dầu
– 2 thìa canh nước sốt worcestershire
– 1 thìa canh nước sốt hoisin
– 1 thìa café hạt tiêu
– 1 thìa café đường
Cách làm mì Ý vịt quay sốt tiêu đen:
Bước 1:
Làm mềm cải xanh trong nước sôi khoảng 1 phút. Sau đó, đổ nước và đặt sang một bên.
Bước 2:
Luộc mỳ ống theo hướng dẫn sử dụng ở trên bao bì. Nấu đến khi mỳ không bị sống nhưng tuyệt đối không mềm èo, vẫn có độ dai cần thiết. Sau đó loại bỏ nước và đặt sang một bên.
Bước 3:
Trong thời gian đó, để làm nước sốt, kết hợp tất cả các nguyên liệu làm sốt vào với nhau trong một bát nhỏ, trộn đều rồi để sang một bên.
Bước 4:
Cắt vịt quay thành từng miếng nhỏ, vừa ăn.
Bước 5:
Cho dầu hào vào trong chảo, làm nóng ở nhiệt độ cao. Sau khi dầu bắt đầu nóng, cho hành tây và tỏi vào đảo đến khi thơm. Mất khoảng 1 phút.
Bước 6:
Thêm vào chảo đó mỳ ống, cải xanh, vịt quay. Đảo đều trong sốt tiêu đen, xào đều khoảng 3 phút trong nhiệt độ cao. Hãy lưu ý rằng luôn đảo đều để các thành phần không dính vào với nhau. Bạn có thể cho thêm hạt tiêu hoặc muối để ăn cho vừa khẩu vị.
Vậy là ta đã hoàn thành xong món mì Ý vịt quay sôt tiêu đen. Chúc các bạn ngon miệng với món ăn này nhé!
(Theo Yireservation)
