Là một trong những loại bánh dân dã vốn đã xuất hiện từ rất lâu rồi, bánh tai heo được nhiều người yêu thích và dùng như một món ăn vặt, ăn chơi nhâm nhi những lúc buồn miệng. Khi bạn không yên tâm với tình hình vệ sinh an toàn thực phẩm hiện nay thì việc tự làm bánh tai heo và tự chiên bằng loại dầu ăn gia đình bạn vẫn dùng sẽ giúp bạn yên tâm hơn hẳn khi dùng đấy!
Nguyên liệu
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bánh tai heo:
170gr bột mì đa dụng
40ml sữa tươi
1 lòng đỏ trứng gà
20gr bơ nhạt (để ở nhiệt độ phòng)
1 muỗng café nước chanh
45gr đường
½ muỗng café muối
1 muỗng canh bột cacao (có thể gia giảm tuỳ theo lại bột cacao bạn sử dụng)
Cách làm
Đánh tan sữa và trứng, cho các nguyên liệu còn lại vào (trừ bột cacao) rồi nhồi thành một khối.
Chia bột theo tỷ lệ 4:6. Phần bột cacao nhồi cùng với khối bột nhỏ hơn, thành một khối bột màu nâu.
Cán mỏng 2 khối bột (trắng-nâu). Đặt chồng lên nhau và cuộn lại. Bọc nylon sau đó cho bột vào ngăn mát tủ lạnh trong 2 giờ cho bột cứng lại
Cắt thành lát mỏng.
Chiên với dầu, khi bánh vàng lấy ra thấm dầu là hoàn thành.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với món bánh tai heo dân dã này nhé!
