Với chút cơm nguội còn thừa hôm trước, bạn có thể làm mới với lạp xưởng hay nguyên liệu nào tùy thích. Chắc hẳn công thức dưới đây sẽ mang lại hứng thú cho cả nhà.
Nguyên liệu:
– 2 chén cơm nguội
– 2 miếng bacon (thịt muối)
– 1 cây lạp xưởng (hoặc nguyên liệu nào có sẵn)
– Hành tây, hành tím, tỏi bằm nhỏ
– 2 muỗng canh/súp tương cà (tomato puree), hoặc nhiều hơn nếu thích: 30-40gram
– Ngò (hoặc hành lá xắt nhỏ)
– Gia vị: tiêu, muối, đường, bột nêm
Cách làm:
Trộn trứng và cơm nguội để riêng (nếu dùng cơm nguội thì bỏ vào một quả trứng và bóp cơm tơi với trứng để cơm mềm hơn, nếu dùng cơm nóng thì không cần)
Xắt bacon và lạp xưởng thành miếng nhỏ.
Cho dầu vào chảo, bỏ hành tây/hành tím, tỏi băm vào xào cho thơm, cho tiếp bacon và lạp xưởng vào xào tiếp. Vì bacon và lạp xưởng có mỡ nên sẽ chảy mỡ ra chảo, vì vậy các bạn có thể chế nước mỡ bỏ đi.
Cho cơm vào chảo, dùng cái muỗng gỗ trộn cơm cho đều, sau đó cho tiêu, muối, đường mỗi thứ ¼ muỗng cà phê (¼ tsp). Cho luôn 2 muỗng súp tương cà vào và sau đó một tay dùng muỗng gỗ, một tay dùng đôi đũa trộn đều lên.
Khi chiên bạn dùng lửa lớn hay lửa vừa tùy ý, nhưng khi ngưng để cho cơm hay gia vị thì dùng lửa nhỏ để trong thời gian đó lửa không táp chảo để cơm bị khét đáy. Nếm lại cho vừa ăn.
Cho tiêu vào rồi trút ra dĩa.
Rắc hành ngò xắt nhỏ hoặc ngò om.
Bạn có thể làm tương tự với cơm chiên tôm
Liên Ròm
(thực hiện)
