Món mì xào giòn sò điệp thơm lừng, hấp dẫn và nhiều chất dinh dưỡng. Các bạn hãy làm món ngon này cho gia đình mình theo hướng dẫn dưới đây nhé.
Nguyên liệu:
- Cồi sò điệp lớn: 200g
- Cải thìa: 4 cây
- Nước dùng: 1 chén
- Hành tây: 1 củ
- Cà rốt: 1/2 củ
- Rau cần tàu: 10 cọng
- Tỏi băm: 1M
- Bột năng: 1m
- Mì vàng: 1 vắt
- Dầu màu điều, dầu ăn, tiêu
- Hạt nêm Aji-ngon®
- Xốt Mayonnaise Aji-mayo®
- Nước tương
Cách làm món mì xào giòn sò điệp
1. Sơ chế
Sò điệp ướp 1.2m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m tiêu, 1m tỏi băm, 1m xốt mayonnaise “Aji-mayo” và 1m bột năng. Cải thìa cắt khúc. Cà rốt tỉa hoa cắt khoanh. Chần sơ cà rốt, cải thìa. Cần tàu cắt khúc. Hành tây cắt múi cau.
2. Thực hiện
Phi thơm tỏi với màu điều, cho sò điệp vào xào lửa lớn. Tiếp tục cho hành tây, cà rốt và cải thìa vào xào, thêm 1/2 chén nước dùng, nêm 1M nước tương “Phú Sĩ”. Cho rau cần vào đảo đều, tắt lửa, thêm 2M xốt mayonnaise “Aji-mayo” vào đảo đều.
Đun nóng dầu, chiên mì vàng giòn, vớt ra để ráo.
3. Cách dùng
Lấy mì chiên giòn ra dĩa. Cho hỗn hợp lên trên. Dùng nóng.
Mẹo làm món mì xào giòn sò điệp ngon
Luộc cà rốt và chần cải thìa trước để khi xào nguyên liệu chín đều.
Ướp xốt mayonnaise “Aji-mayo” vào sò điệp giúp nguyên liệu mềm, thơm và không bị khô.
