24 C
Hanoi
Thứ Năm, Tháng Ba 28, 2024

Nấu món cà ri lá sách và gan bò lạ mà ngon

- Advertisement -
- Advertisement -

Là một dạng phá lấu, để đơn giản chỉ dùng lá sách và gan, ăn kèm với bánh mỳ.
Nấu món cà ri lá sách và gan bò lạ mà ngon

Nguyên liệu:

– 300g lá sách bò đoạn tổ ong
– 150g gan bò
– 40ml sữa tươi
-1 gói bột cà ri (5g)
– 100ml nước cốt dừa
– Nước mắm, hạt nêm, muối, tiêu
– 1 nhánh gừng nhỏ, rượu trắng và giấm.

Cách làm:

– Lá sách lọc bỏ mỡ bám xung quanh, thoa đều muối, giấm, gừng và rượu trắng vào thố lá sách, chà đều để bớt mùi hôi. Rửa lại nhiều lần cho sạch.
Nấu món cà ri lá sách và gan bò lạ mà ngon
– Đun nồi nước sôi, luộc sơ lá sách trong vòng 10 phút.
– Cắt lá sách ra thành miếng vừa ăn, ướp vào cà ri, nửa thìa hạt nêm, một thìa nhỏ nước mắm, ít hạt tiêu. Ướp trong khoảng từ 1 đến 2 tiếng.
Nấu món cà ri lá sách và gan bò lạ mà ngon
– Đổ sữa tươi ngập mặt gan, ướp trong vòng 30 phút. Ngâm gan trong sữa tươi có tác dụng là thải hết chất độc trong gan.
Nấu món cà ri lá sách và gan bò lạ mà ngon
– Sau đó rửa gan lại cho sạch, thái khúc vừa ăn.
Nấu món cà ri lá sách và gan bò lạ mà ngon
– Phi tỏi thơm, đổ lá sách vào đảo đều, thêm gan vào. Xào tầm 5 phút để hỗn hợp thấm gia vị, tiếp theo đổ nước lạnh ngập mặt lá sách, đun sôi.
Nấu món cà ri lá sách và gan bò lạ mà ngon
– Từ từ đổ nước cốt dừa vào, đun sôi một lần nữa, nêm vào nồi một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa hạt nêm, nửa thìa nhỏ muối, đợi sôi lại nêm nếm tùy theo khẩu vị của bạn.
Nấu món cà ri lá sách và gan bò lạ mà ngon – Nước mắm mặn pha với đường, vắt vào vài giọt quả tắc và ớt thái nhỏ.
Nấu món cà ri lá sách và gan bò lạ mà ngon
– Đun lửa nhỏ đến khi lá sách mềm, nước cạn bớt, tắt bếp. Múc cà ri ra bát, chan lên ít nước mắm pha với ớt, ăn kèm bánh mỳ.

Cún Khang

CÓ THỂ BẠN MUỐN XEM

Leave a Reply

KẾT NỐI

36,378Thành viênThích
1,160Người theo dõiTheo dõi
28Người theo dõiTheo dõi
- Advertisement -

MỚI NHẤT

XEM NHIỀU

XU HƯỚNG