Cơm nấu còn để dành lại buổi sáng rang với tôm, lạp xưởng ăn ngon mà không tốn nhiều công làm.
Nguyên liệu:
– Cơm khô
– 1 đến 2 cây lạp xưởng
– 100g tôm
– 2 quả trứng gà
– 1 củ cà rốt nhỏ
– Muối, hạt tiêu, nước tương, nước mắm, muối, tỏi.
Cách làm:
– Bắc nồi nhỏ lên bếp, phi tỏi thơm, đổ cà rốt thái hạt lựu vào đảo đều cho chín.
– Cho tôm (đã ướp chút muối) vào xào chín.
– Nhanh tay đổ lạp xưởng (thái hạt lựu) vào nồi tôm, cà rốt, đảo đều cho lạp xưởng chín và tiết bớt dầu. Cho tất cả vào bát.
– Cho dầu vào chảo mới, đổ trứng đã đánh tan vào đảo đều, cho cơm vào rang, để lửa thật nhỏ để hạt cơm se lại.
– Đổ hỗn hợp lạp xưởng và tôm ở trên vào, đảo đều nêm muối, nước tương, bột nêm, nước mắm.
– Thái ít hành lá trộn vào cơm, phía trên trang trí vài cọng rau mùi nhìn cho đẹp.
Lạp xưởng, cà rốt thái hạt lựu.
