Cà ri cá là một món ăn rất ngon và hấp dẫn, người lớn và trẻ em đều thích, phù hợp cho các bữa tiệc họp mặt gia đình trong những ngày hè.
Nguyên liệu
- Cá thu cắt lát: 300g
- Khoai tây: 100g
- Cà rốt: 100g
- Dừa nạo: 200g
- Bánh mì: 1 ổ
- Rau húng quế: 1 ít
- Chanh, ớt băm: 1 trái
- Hành tỏi băm, 1 củ gừng nhỏ
- Muối, rượu, dầu ăn
- Bột cà ri tiện dụng Aji-Quick
- Bột chiên giòn Hải sản Aji-Quick®
Cách làm món cà ri cá
- Sơ chế
Cá thu rửa nước có pha gừng và rượu, sau đó bỏ xương cắt khối 2cm, ướp cá với 1/3 gói bột cà ri tiện dụng Aji-Quick.
Cà rốt, khoai tây cắt miếng nhỏ vừa ăn. Rau quế 1 ít cắt nhỏ, 1 ít để trang trí.
Dừa nạo vắt 1 chén nước cốt, 2 chén nước dão.
- Thực hiện
Phi thơm hành tỏi băm, cho cá thu vào xào săn, trút cá ra dĩa. Tiếp tục cho rau củ vào xào, thêm nước dão dừa và bột cà ri tiện dụng Aji-Quick vào. Nấu nhỏ lửa đến khi rau củ gần mềm, cho phần cá vào, thêm nước cốt dừa, nấu đến khi nước hơi sệt thì tắt bếp, thêm rau quế cắt nhỏ vào.
- Cách dùng
Cho cà ti cá ra dĩa, trang trí thêm rau quế. Ăn kèm bánh mì và muối ớt chanh.
Mẹo làm món cà ri cá ngon
Nước có pha gừng và rượu sẽ giúp giảm mùi tanh của cá. Ướp cá với 1 ít bột cà ri tiện dụng Aji-Quick trước sẽ giúp cá thấm đều gia vị hơn.
